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Scuola e cucina. All’alberghiero l’agroalimentare intelligente

Foto © Acri In Rete
Redazione
“Agroalimentare intelligente” è il titolo del workshop che si è svolto presso l’Ipsia Iti- alberghiero. Hanno relazionato; Enrico Parisi, delegato giovani impresa Coldiretti Calabria, Simona Lo Bianco, responsabile Riserva Naturale I Giganti della Sila di Fallistro – Fai, Valentina Oliveri, autrice gastronomica, Sergio Savaglia docente di enogastronomia, Vincenzo Abbruzzese, vice presidente provinciale Coldiretti, responsabili dell’Associazione La Forma che lavora all’idea di una Rete per gli istituti agrari e alberghieri di Cosenza e provincia per diffondere le proprie esperienze. Percorsi specifici basati sulla cultura delle nostre tradizioni, sulla ricchezza e potenzialità della nostra regione, pungolando i ragazzi sulla necessità che siano loro stessi a proteggere questa enorme ricchezza. La pratica del cucinare dal vivo ha trovato perfetta sintonia con le parole e i concetti espressi dal tavolo dei relatori. Valentina Oliveri, mentre cucinava, raccontava i piatti con dovizia di particolari storici a dimostrazione che con semplicità e naturalezza si può valorizzare ciò che ci appartiene. Alla fine, una giornata di arricchimento per esperti e neofiti.

PUBBLICATO 20/05/2019





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