Ecco un altro nostro concittadino che si sta facendo apprezzare all’estero. Non è il primo e non sarà l’ultimo. Ecco un altro giovane che ha deciso di lasciare la Calabria, la sua terra e gli affetti per investire altrove.
Con successo e gratificazioni. Si chiama Luigi Forte ed ha 24 anni, acrese doc, ora residente a Londra dopo una parentesi in Australia.
Nei giorni scorsi si è aggiudicato trofeo e pound quale migliore pizzaiolo nell’ambito del Premio Nazionale Pizza che si è tenuto a Londra. L’ha spuntata su 15 concorrenti ed ha convinto la commissione con la sua pizza “Zuccosa” a base di crema di zucca, salame toscano, porcini, scamorza e semi di zucca.
“Sono contento, ci ha detto Luigi, si è trattato del mio primo concorso e questo deve rappresentare solo un punto di partenza. E’ stata una bella esperienza non solo per la vittoria finale ma anche perché ho incontrato tanti chef e pizzaioli.”
Luigi attualmente lavora presso il Wenlock e Essex di Londra. In attesa di assaggiare la sua pizza vincitrice, gli formuliamo i miglio auguri.