NEWS Letto 2646

Veloce incanta lo chef Borghese


Foto © Acri In Rete



Giusepp Veloce, 25 anni, come molti altri acresi parte giovanissimo per il lago di Garda, quindi passo dopo passo, di cucina in cucina, facendo tutta la trafila della necessaria ed utile gavetta.
Giuseppe ha deciso molto presto che la sua strada sarebbe stata la cucina.
A soli sedici anni, ha iniziato a lavorare in piccoli ristoranti locali per poi partire per il Nord Italia e la Germania dove, ha acquisito una importante  professionalità e l’esperienza necessaria per affermarsi e farsi apprezzare come chef professionista.
Vincitore della terza sfida del contest “A suon di Toque Blanche”, della sua Calabria porta con sé radici e ricordi: “della mia terra conservo i sapori, gli odori ed il modo di cucinare che mia mamma e, soprattutto, mio padre (…anch’esso cuoco) mi hanno trasmesso.
Il ricordo più vivo è l’odore del ragù che mia nonna e mia mamma preparavano la mattina della domenica.
Cerco infatti di riproporlo, quando posso, nel mio menu, sia per proseguire la tradizione di famiglia che per far conoscere la vera cucina italiana
”.
La sua è una cucina innovativa nel rispetto della tradizione che propone i grandi classici della cucina italiana, ma rivisitandoli con estro e genio.
Molto attento alla qualità dei prodotti. Si reca  personalmente ogni mattina al mercato per scegliere la materia prima.
Oggi, meritatamente, approda alla corte dello chef Alessandro Borghese, in Milano, dove sigillerà la sua grande e proverbiale passione nel tempio del “lusso della semplicità”.

PUBBLICATO 31/10/2021  |  © Riproduzione Riservata

ADV




Ultime Notizie

I RACCONTI DI MANUEL  |  LETTO 289  
Le antiche fontane naturali di Acri, potenziale ricchezza per il territorio
Acri, come tutti ben sanno è posto a 720 metri nel cuore verde della Sila. Per la.... ...
Leggi tutto

OPINIONE  |  LETTO 823  
Lettera educata
Ho atteso qualche giorno per averne certezza e, adesso, finalmente questa c’è e io, allora, posso dirlo, ammetterlo, si, io faccio outing: io son ...
Leggi tutto

POLITICA  |  LETTO 1406  
Fascia contesa... La ''ruba'' Maiorano
Comprendiamo il sindaco Capalbo che, suo malgrado, è stato costretto a “virare” su Luigi Maiorano. Ne avrebbe fatto volentieri a meno sebbene gli ...
Leggi tutto

COMUNICATO STAMPA  |  LETTO 824  
La cattiva abitudine di fare di tutta l'erba un fascio
In politica è risaputo, in molti casi fa comodo fare di tutta l’erba un fascio. Ne è un esempio lampante il comunicato del sindaco di qualche ora ...
Leggi tutto

NOTA STAMPA  |  LETTO 759  
La coerenza è un vero incubo per chi non ha la bussola per seguirla
Nella giornata di ieri, 10 luglio 2025, durante il Consiglio comunale è stata aperta la discussione sulla rivisitazione della Giunta: ragioni tut ...
Leggi tutto

ADV