A seguito dell'introduzione dell'Arte dei Pizzaioli Napoletani nel Patrimonio Immateriale dell'Umanità (UNESCO) , la città di Firenze ha deciso di premiare i “propri” big della pizza napoletana.
Le istituzioni locali, insieme a una giuria composta da giornalisti ed esperti a livello nazionale, hanno premiato, in base allo stile della pizza napoletana e al riconoscimento ottenuto da almeno una guida gastronomica, otto eccellenti pizzaioli.
Tra loro un ragazzo acrese, il giovane Domenico Luzzi che lavora presso la pizzeria “Fuoco Matto”.
Il riconoscimento ha voluto premiare l'attento lavoro di ricerca e sperimentazione che si cela dietro l'eccellente pizza napoletana di “Fuoco Matto”.
A Domenico va il merito di aver saputo trasformare elementi basici come l'acqua e la farina in “un'opera d'arte”, grazie alla dedizione per la pizzeria, l'attenzione ai dettagli e la voglia di crescere ed imparare.