Come fare impresa. Uno stage presso l’Azienda agrituristica Baffi
Roberto Saporito
Gli studenti, accompagnati dai docenti Teresa Pacicca e Francesco Alati, hanno messo in campo spirito di iniziativa e di imprenditorialità nel settore agro-alimentare. Il programma ha previsto sia lezioni teoriche che pratiche: cos’è un’azienda, come si gestisce, cosa sono i marchi di qualità, quali i finanziamenti a cui attingere, sono solo alcune delle questioni affrontate. Sono state portate avanti anche attività di laboratorio e test grazie alla collaborazione degli esperti esterni, Carmen Rossi e Anna de Grandis. Lo stage è servito anche a conoscere regole per il rispetto dell’ambiente, a preparare ed assaporare prodotti tipici, grazie all’apporto degli chef Giuseppe Luzzi e Giuseppe Morrone, educare all’alimentazione ad approfondire gli usi e le tradizioni di questa parte di territorio. Un’esperienza valida tesa a favorire l’ingresso dei giovani nel mondo del lavoro una volta terminati gli studi. Nei prossimi giorni l’azienda Santa Maria ospiterà altri istituti scolastici ad indirizzo turistico e professionale. |
PUBBLICATO 15/05/2012
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